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はたさんちのチョキチョキライフ | アルスコーポレーション株式会社
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プロフィール

畑 明宏(はたあきひろ)

1967年生。兵庫県西宮市出身。ガーデニング研究家。樹木医。
2014年に独立後、奈良市で土壁と木の家に暮らしながら、家族5人分のお米と野菜を自らつくる。
現在はNHKテレビ『ぐるっと関西おひるまえ』にも講師として出演中。
著書「コップひとつからはじめる自給自足の野菜づくり百科」など。

7月から9月が旬の空心菜の育て方
   

7月から9月が旬の空心菜の育て方


公開日:2018年7月9日

こんにちは!ガーデニング研究家の畑です!
今回紹介する 空心菜はヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。茎が空洞になっていて、7月~9月が旬の野菜で、暑い夏でもグングン成長します。
空心菜は栄養がたっぷり!ビタミンC、鉄分、カリウムなどが豊富です。特に鉄分が多く、夏の暑い季節は疲労回復に効果がありますよ。

目次

1.準備するもの

2.空心菜を種から育てよう

3.スーパーで購入したクウシンサイで育てよう

<今回の作業にオススメの道具>

準備するもの

今回の作業においては、以下のものを準備してください。

~種から育てる場合~

  • 空心菜の種
  • プランター
  • 液体肥料(粉状の醗酵油粕とバーク堆肥でもOK)
  • ジョーロ
  • 収獲用のはさみ

~スーパーで購入した空心菜で育てる場合~

  • 空心菜
  • コップ
  • プランター
  • 液体肥料(粉状の醗酵油粕とバーク堆肥でもOK)
  • 収獲用のはさみ

空心菜を種から育てよう

空心菜はこの時期でも発芽するので、プランターに直播(じかまき…直接蒔くこと)します。一カ所に4~5粒蒔きます。芽出しまでは日陰に置きます。

空芯菜(クウシンサイ)の種まき

間引きをせずに育てると、細くて柔らかい茎や葉を収穫できます。草丈が30cmになったら上部の2/3をカットして収穫します。

空芯菜(クウシンサイ)の収穫

収穫ごとに液体肥料を規定希釈倍率に薄めて与えてください。液肥を作るときは、原液をジョーロ等に入れてから水を入れると、均一に混ざります。

液肥をジョーロに入れて作る
原液をジョーロに入れて
液肥をジョーロに入れて作る
その後にお水を入れます

粉状の醗酵油粕でもOKです。醗酵油粕を与えた後、地表面に厚さ3cmのバーク堆肥を敷き詰めると、さらに良く育ちます。

スーパーで購入した空心菜で育てよう

スーパーで購入した空心菜で苗を作る場合は、茎ごと水を入れたコップに入れ、明るい日陰に置きます。

空芯菜(クウシンサイ)の苗をコップに入れる

水は毎日入れ替えてください。数日で発根します。発根したら一カ所に3~4苗を植え付け育てます。

空芯菜(クウシンサイ)の苗

種から育てるときと同様、草丈が30cmになったら上部の2/3をカットして収穫してください。

空芯菜(クウシンサイ)の収穫

《空心菜の作業にオススメ・クラフトチョキ》

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クラフトチョキは、ビニール製品のカット、お花の茎のカットにとても向いています。刃先がシャキッと切れ、軽く、握りやすいのが特徴です。

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